Παραγωγοί που επιθυμούν να ορισθούν ως οικοτέχνες και να τους επιτραπεί η απευθείας διάθεση δικών τους προϊόντων μεταποίησης μικρής κλίμακας, μπορούν να αναμένουν τη δημιουργία του σχετικού ηλεκτρονικού μητρώου από το Υπουργείο.
Στο καθεστώς αυτό που θα μπορέσει να αποτελέσει ακόμα μία βοήθεια σε κατόχους μικρών εκμεταλλεύσεων και να δώσει ώθηση στην υπεραξία των τοπικών προϊόντων, μπορούν να μπουν μόνο οι επαγγελματίες αγρότες που παρασκευάζουν ακόμα και μέσα στην οικία τους, από μαρμελάδες μέχρι γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ποιοι έχουν δικαίωμα να οριστούν ως οικοτέχνες
Σύμφωνα με την ΥΑ, 3638/92505 που ορίζει τους όρους και τις προϋποθέσεις της οικοτεχνίας, δικαίωμα οικοτεχνικής παρασκευής μεταποιημένων γεωργικών προϊόντων έχουν μόνο οι επαγγελματίες αγρότες.
Είδη, συσκευασίες και ποσότητες τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής
1. Τα είδη των τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής είναι:
Α. Προϊόντα δημητριακών, ιδίως απλά αρτοσκευάσματα (πχ παξιμάδια κ.τ.λ) και ζυμαρικά με κύριο συστατικό το αλεύρι δημητριακών (π.χ. τραχανάς, χυλοπίτες κ.τ.λ).
Β. Προϊόντα φυτικής προέλευσης με γλυκαντικές ύλες, ιδίως γλυκά κουταλιού, μαρμέλαδες, κομπόστες, ζελέ φρούτων, παστέλια με ξηρούς καρπούς,
Γ. Προϊόντα με παρθένα ελαιόλαδα και διάφορα αρωματικά φυτά, μπαχαρικά, αιθέρια έλαια, χυμούς φρούτων κ.α τρόφιμα σε συσκευασία έως δύο (2) λίτρων
Δ. Προϊόντα διατηρημένα με αλάτι, ξύδι και λάδι τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ιδίως επιτραπέζιες ελιές και προϊόντα ελιάς αλείμματα, τουρσιά, σάλτσες.
Ε. Προϊόντα διατηρημένα με ξήρανση τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ιδίως φρούτα και λαχανικά, ξηροί καρποί, όσπρια, αρωματικά φυτά.
Που επιτρέπεται η διάθεση
Τα μεταποιημένα προϊόντα προορίζονται για άμεση διάθεση, ενώ για να βγάλουν άδεια οικοτεχνίας, οι παραγωγοί θα πρέπει να μην έχουν εξοπλισμό που να ξεπερνά τις 10 kw σε ισχύ.
Οι οικοτεχνίες εντάσσονται σε ειδικό καθεστώς ενισχύσεων μέσα στα Προγράμματα Αγροτικής Ανάπτυξης και θα επιδοτούνται μέσω των νέων Leader για τον εξοπλισμό και τις κτηριακές εγκαταστάσεις, καθώς παρά την μικρή παραγωγή, μία σοβαρή προσπάθεια απαιτεί άνω των 20.000 ευρώ κεφάλαιο.
Ενδεικτικά, το κόστος του εξοπλισμού για μικρές μονάδες παραγωγής μαρμελάδας ή παραδοσιακών γλυκών του κουταλιού ανέρχεται περίπου σε 30.000 έως 70.000 ευρώ και ενδεικτικά περιλαμβάνει βραστήρα, αντλίες, γεμιστικό βάζων, κλειστικό περιεκτών, μικρό ψυγείο ή καταψύκτη για τα χρησιμοποιούμενα φρούτα, όργανα μέτρησης (Brix).
Η Ependysis Business Consultants μπόρει να σας υποστηρίξει στη διαδικασία προετοιμασίας και υποβολής του φακέλου.